Directeur d'exploitations - Franchise Restauration Rapide - Paris/IDF

Date de parution : 27-09-2016 - Référence : DEF/ TAL

Annonceur : GROUPE INTERNATIONAL DE RESTAURATION
Contrat : CDI
Fonction : Directeur Régional
Localisation : Ile-de-France
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Contexte du recrutement et définition de poste :

TALENCES, Conseil en recrutement CADRES spécialisé dans les métiers des services, recherche pour un de ses clients :

 

Grand groupe de restauration recherche dans le cadre d’une dynamique de développement de projet :

 

DIRECTEUR  D'EXPLOITATIONS  FRANCHISE RESTAURATION RAPIDE

Ouverture et supervision de 10 restaurants à Paris/IDF et province

Restaurants de 2 à 8 M€ de CA.

Poste basé à Paris ouest.

 

MISSION :

Interlocuteur principal du franchiseur, le Directeur Exploitation Franchise assure l’interface entre le franchiseur et le groupe, prend en charge les ouvertures de restaurants et la responsabilité opérationnelle des restaurants existants, dans le respect des normes de franchise et dans le respect de la politique de mise en œuvre de la stratégie du groupe.

Il est garant :

  • de l’exécution de l’accord-cadre et propose son évolution si nécessaire.
  • de l’atteinte des objectifs budgétés de son périmètre dans le cadre des conditions prévues au contrat, dans le respect des procédures internes et normes légales.
  • du bon relationnel avec l’enseigne
  • du succès sur le plan opérationnel des ouvertures à venir sur le réseau

 



Profil recherché :

De formation supérieure commerciale et/ou hôtelière ou autodidacte formé à la restauration rapide, professionnel de la restauration, le candidat idéal dispose d’une expérience réussie (minimum 5 ans), à poste similaire, de développement et de gestion de réseau de franchise de restauration impérativement en « restauration rapide » où il a pu acquérir les compétences nécessaires en ouverture de site et en management opérationnel.

Pour le poste proposé, le candidat possède une expérience opérationnelle de gestion de centre(s) de profit où il a développé des compétences en management d’équipe de restaurant, en organisation et en gestion d’ouverture, en accompagnement de la performance budgétaire et commerciale.

Idéalement, avoir suivi les formations certifiées par l’enseigne Mc Donald’s serait un atout non négligeable.

Au-delà des compétences requises en développement et en management opérationnel, une personnalité dynamique et structurée, autonome et initiatique, du sens qualitatif, des qualités humaines d’un(e) homme/femme de terrain capable de manager et de fédérer des équipes sont les aptitudes qui lui permettront de réussir dans sa mission et d’évoluer au sein du groupe.

Postuler : contact@talences.com

CONFIDENTIALITE DE VOTRE CANDIDATURE DEMANDEE