DIRECTEUR DES CUISINES / DIRECTEUR DE PRODUCTION - Projet d'envergure d'un nouveau pôle de restauration - Paris

Date de parution : 26-12-2016 - Référence : DP15/TAL

Annonceur : GROUPE INTERNATIONAL
Contrat : CDI
Fonction : Production Traiteur
Localisation : Ile-de-France
LOGO


Contexte du recrutement et définition de poste :

TALENCES, Conseil en recrutement CADRES spécialisé dans les métiers des services, recherche pour un de ses clients :

 

Projet de restauration d'envergure à Paris recrute :

 

DIRECTEUR DES CUISINES / DIRECTEUR DE PRODUCTION

Prestation diversifiée de qualité de fort volume d'activité

Restauration à table, Restauration rapide de qualité et activité Traiteur.

horaires en continue et en journée.

Poste basé à Paris.

 

MISSION :

Rattaché et en étroite collaboration avec le Directeur du site, vous pilotez et accompagnez le nouveau projet et mettez en place la nouvelle organisation aux différentes productions.

Vous êtes responsable du bon fonctionnement du pôle de production dans tous ses aspects ( humain, gestion/organisation, qualitatif, hygiène, technique….) tout en assurant une production diversifiée de qualité de fort volume, en relation constante avec les différents services de l'entreprise (Direction et opérationnel, Commercial, RH, contrôle de gestion).



Profil recherché :

 

De formation initiale cuisine complétée d’une formation en gestion, vous possédez une expérience validée de gestion et d’organisation de production alimentaire diversifiée de bon volume d’activité et d’encadrement d'équipe, en totale autonomie, au sein de groupe de restauration / catering / traiteur événementiel; groupes aux valeurs fortes et modernes où vous avez pu développer des compétences en management d’équipe et en organisation.

La connaissance de l'informatique et la maitrise de logiciels de gestion sont indispensables pour ce poste.

La maitrise de l’anglais est un atout non négligeable.

Ouvert et créatif d'esprit, vous devez faire preuve d'une réelle motivation à vous engager dans la gestion de production alimentaire diversifiée de qualité de fort volume, à vous adapter aux différentes demandes de production et à mener une veille Produit constante.

Outre des compétences managériales et d’organisation, une personnalité dynamique, adaptable et rigoureuse, une dimension opérationnelle affirmée, sont les éléments qui vous permettront de réussir dans vos différentes missions et d’évoluer.

Postuler : contact@talences.com

CONFIDENTIALITE DE VOTRE CANDIDATURE ASSUREE